Ἑλλάς 
Griechenland
GriechenlandVorspeisen in Griechenland
Griechenland ist ein Land der Vorspeisen. Wie oft haben wir schon den
Tisch voll gehabt, mit den verschiedensten Leckereien und brauchten kein
Hauptgericht mehr.
Was dem Spanier seine Tapas, sind dem Griechen die Orektika. Eine riesige Vielfalt an Vorspeisen wird angeboten. Es gibt sowohl kalte als auch warme Vorspeisen. Viele dieser Orektika sind auch international bekannt und werden im ganzen Land angeboten, manche sind aber auch regionale Spezialitäten. In der Regel zubereitet mit allem, was Land und Garten im Angebot haben.
Die meisten dieser Vorspeisen sind fleischlos, wie ja überhaupt in Griechenland nicht in dem Ausmaß Fleisch gegessen wird wie bei uns.
Was dem Spanier seine Tapas, sind dem Griechen die Orektika. Eine riesige Vielfalt an Vorspeisen wird angeboten. Es gibt sowohl kalte als auch warme Vorspeisen. Viele dieser Orektika sind auch international bekannt und werden im ganzen Land angeboten, manche sind aber auch regionale Spezialitäten. In der Regel zubereitet mit allem, was Land und Garten im Angebot haben.
Die meisten dieser Vorspeisen sind fleischlos, wie ja überhaupt in Griechenland nicht in dem Ausmaß Fleisch gegessen wird wie bei uns.
Gibt es überhaupt jemanden, der noch nie ein Tzatziki gegessen hat? Dabei hat jeder sein eigenes Rezept, welche mitunter auch stark variieren. Eine kleine Randbemerkung: Tzatziki ist eigentlich eine Quarkspeise und kein Joghurtgericht.
In der Basisvariante einfach nur 20%iger Quark, Knoblauch und geraspelte Stangengurke. Dazu Salz und Pfeffer und zum Schluss noch ein wenig Olivenöl.
Von den Orektika (Vorspeisen) zu unterscheiden sind die Mezedes
(Häppchen). Mezedes sind leckere Kelinigkeiten, die im Zusammenhang mit
Getränken kostenlos angeboten werden. Wenn Sie zum Beispiel im Kafenion
ein Glas Retsina bestellen, dann stellt Ihnen der Wirt meist noch ein
Schälchen daneben. Dabei wird immer das angeboten, was gerade verfügbar
ist. Ob Oliven, Nüsse, Obst oder Käse. Die Griechen sind halt ein
ausgesprochen gastfreundliches Volk.
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